Graines de fenouil

Graines de fenouil

Le fenouil est le fruit mûr et séché du Fœniculum vulgare, une plante vivace. On le décrit généralement comme ayant un arôme et une saveur sucrés et parfumés qui évoquent l’anis (et la réglisse), en moins intense. Il a de légères sous-notes de menthol et des notes de verdure. Les graines sont ovales, de couleur verte ou brun jaunâtre.
Les graines de fenouil sont un composant important des mélanges d’assaisonnement méditerranéens, italiens, chinois et scandinaves. On peut les faire rôtir avant de les incorporer aux mélanges d’assaisonnement pour en rehausser la saveur. Le fenouil est utilisé dans les préparation de cari, les cinq épices chinoises, le mirepoix et les herbes de Provence. On l’emploie aussi pour aromatiser le poisson, les saucisses, les pâtisseries et les liqueurs.
Valeur nutritive
Per 0.5 (1/4 tsp)
Amount% Daily Value
Calories 0 
Fat 0 g 0%
Saturated 0 g 0%
+Trans 0 g  
Cholesterol 0 mg  
Sodium 0 mg 0%
Carbohydrate 0 g 0%
Fibre 0 g 0%
Sugars 0 g  
Protein 0.1 g  
Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Code de l'articleFormatDurée de conservation
066200912208 450 g 48 Mois
Ingrédients: FENOUIL.
AUTRE INFORMATION
  • Allergens (none)
  • Kosher
    • - Pareve
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